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微生物发酵过程中的生长周期分为:调整期,对数期,稳定期,和衰亡期四个时期。 1 调整期:细菌代谢活跃,大量合成细胞分裂所需的酶类、ATP以及其他细胞成分 2 对数期:细菌代谢旺盛,个体的形态和生理特性比较稳定(调整期和对数期的细菌几乎不存在种内斗争) 3 稳定期:有害代谢产物积累,新增细胞数目与死亡细胞数目达到动态平衡,次级代谢产物大量积累,形成芽孢(稳定期的细菌种内斗争最激烈) 4 衰亡期:细菌数目急剧下降,出现畸形细菌(衰亡期的细菌和无机环境的斗争最激烈
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